Cuisine de saison

DISPONIBLE À PARTIR DE 16H DU JEUDI AU DIMANCHE
  • FOIE GRAS AU TORCHON, BRIOCHE, OIGNON BRÛLÉ, GELÉE DE PORTER
  • 18.00

*BRUNE ALPINE

  • 'POTTED SHRIMPS', PAIN DE SEIGLE ET CARVI, SAUCE COCKTAIL
  • 13.00

*SAISON BEE-BOP

  • MICHE À LA BOBONOM, BEURRE DE CULTURE
  • 4.00
  • OS À LA MOËLLE, SALADE DE CHOU À L’ÉRABLE, MOUTARDE À LA POMME
  • 16.00

*BRUNE DES HÉBRIDES

  • OIGNONS CIPOLLINI CONFITS, COURGE À LA BRAISE, BETTERAVE, MAÏS
  • 12.00

*LA RUE TABAGA

  • TURBOT DE GASPÉSIE, PORRIDGE, BETTERAVE, DAÏKON, DUKKAH, CITRONNELLE
  • 26.00

*SAISON BLANCHE

  • TOURTE VÉGÉ ORGE ET TEMPEH FUMÉ, ROQUETTE ET DAÏKON MARINÉ
  • 20.00

*TRAIL À BRETT

  • STEAK-FRITES DE LA BROUËRIE, CHIMICHURI
  • 32.00

*SESSION ABÉNAKI

  • FAZZOLETTI, SAUCE BISQUE, CIOPPINO, SHIITAKE, KALE
  • 24.00

*GRISETTE DE LA MARMITTE

  • BOÛT DE CÔTE DE BISON, PURÉE DE POMMES DE TERRE, CHOUX DE BRUSELLE, RAIFORT
  • 35.00

*PORTER IROQUOIS

LES CLASSIQUES
  • TARTARE DU MOMENT ET FRITES
  • 21.00
  • CHEESEBURGER ET FRITES
  • 18.00
  • TACOS DE HOMARD ET CREVETTES
  • 24.00
  • POUTINE AU PORTER
  • 12.00
  • MOULES & FRITES
  • 23.00

Extra fromage bleu .......... 5.00

LES DESSERTS
  • BEIGNETS, BEURRE DE POMME
  • 8.00

Sucre du pays

  • BIERAMISU
  • 8.00

Boudoir, mascarpone, sirop de Porter

  • FLOTTEUR ROCKERFELLER
  • 10.00

Glace nature, caramel, pacanes, brownies

  • CROUSTADE POUR DEUX
  • 12.00

Glace au malt

* Accord bière suggéré

*** Menu et prix sont sujets à changements selon les arrivages et produits de saison. ***

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